2025年第8周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报|北京泓睿国际贸易有限公司

2025年第8周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

日期：2025-02-28 11:38:10

2025-02-25 来源: 农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第8周（即2025年2月17日-2月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.39元，环比上涨0.2%，同比上涨2.8%。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微涨，周内先下跌后缓慢上涨。周初，因猪肉消费疲软，屠宰企业普遍降低售价。周中后期，大体重生猪（140公斤以上，下同）价格偏高，散养户出栏节奏放缓，同时部分专业育肥户将生猪回圈二次增重，猪源短时收紧，屠宰企业收购生猪成本增加，支撑猪肉价格小幅上涨。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月17日	2月18日	2月19日	2月20日	2月21日	宰后均重
16省	19.34	19.35	19.35	19.46	19.47	89.46

一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比上涨

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.21元，环比下跌0.1%，同比上涨6.4%。

本周东北地区猪肉价格环比微跌。散养户和规模养殖场出栏节奏正常，生猪及猪肉供应平稳。猪肉终端消费疲软，但一些屠宰企业看涨后市选择增加屠宰分割量进入库存，对生猪及猪肉价格形成一定支撑，猪肉价格跌幅微小。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月17日	2月18日	2月19日	2月20日	2月21日	宰后均重
黑龙江	18.20	18.20	18.10	18.10	18.10	92.97
吉林	18.00	18.00	17.50	17.90	17.90	87.25
辽宁	18.33	18.33	18.33	18.68	18.50	86.58

二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比小幅上涨

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.18元，环比下跌1.1%，同比上涨1.4%。

本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先跌后涨。前半周，规模养殖场出栏生猪积极性较高，而猪肉消费欠佳，屠宰企业订单量减少，猪肉价格下跌。后半周，规模养殖场和散养户有将生猪回圈二次增重的意向，生猪及猪肉供应减少，支撑猪肉价格上涨，因猪肉消费疲软，使得猪肉价格涨幅有限。总体看，本周华北地区猪肉周均价小幅低于上周。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月17日	2月18日	2月19日	2月20日	2月21日	宰后均重
北京	18.93	19.07	19.07	19.27	19.20	86.33
天津	19.25	19.25	19.35	19.55	19.45	86.63
河北	19.15	19.15	19.15	19.15	19.15	85.95

三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比小幅上涨

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.98元，环比上涨0.6%，同比上涨1.6%。

本周华中地区猪肉价格环比微涨。前半周，规模养殖场出栏节奏正常，猪肉供应平稳，经销商拿货积极性一般，猪肉价格窄幅震荡。后半周，规模养殖场对后市看涨预期增强，专业育肥户截留部分猪源回圈二次增重，致使生猪及猪肉短时供应减少，支撑猪肉价格小幅上涨。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月17日	2月18日	2月19日	2月20日	2月21日	宰后均重
河南	18.53	18.53	18.57	18.62	18.62	84.66
湖北	19.15	19.23	19.17	19.70	19.30	84.83
湖南	20.47	20.53	20.53	20.67	20.67	93.33

四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比上涨

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.33元，环比上涨0.4%，同比上涨5.2%。

本周华东地区猪肉价格环比微涨。周前期规模养殖场为完成月度计划积极出栏，生猪供应增多，带动生猪及猪肉价格下跌。周后期部分屠宰企业承接国储订单，猪肉订单量增加，支撑猪肉价格上涨。总体看，本周华东地区猪肉周均价略微高于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月17日	2月18日	2月19日	2月20日	2月21日	宰后均重
山东	19.10	19.26	19.17	19.19	19.36	86.73
江苏	19.98	20.18	20.08	20.08	20.28	87.04
安徽	18.63	18.63	18.65	18.80	18.75	86.40
浙江	21.25	21.25	20.75	20.75	20.75	93.75
福建	20.50	20.50	20.50	20.80	21.00	94.88

五、四川和广东地区猪肉价格环比均微跌、同比上涨

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤19.88元，环比下跌0.3%，同比上涨5.9%，周内先下跌后小幅上涨。上周末猪肉消费低迷、价格小幅下跌，本周初猪肉价格偏低。随着周边市场生猪及猪肉价格上涨，川内散养户惜售，屠宰企业收购生猪成本增加，支撑猪肉价格小幅上涨，涨幅略微小于上周末价格跌幅。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.29元，环比下跌0.5%，同比上涨8.6%。周前期，客户压价采购，猪肉价格下跌。周后期，随着北方生猪价格上涨，本地区散养户和规模养殖场挺价惜售，屠宰企业收购生猪成本增加，支撑猪肉价格小幅上涨，因猪肉消费依旧疲软，猪肉价格止涨趋稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比微跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月17日	2月18日	2月19日	2月20日	2月21日	宰后均重
四川	19.73	19.88	19.88	19.95	19.95	96.60
广东	21.57	21.07	21.27	21.27	21.27	103.03

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